高知県四万十町の郷土料理「しいたけのたたき」
おはようございます。
今朝も冷えるわ。
これ以上、寒いとさすがに、
エアコンが必要になりそうだ。
さてさて、話は変わりますが、
お正月、「何か作れそうな郷土料理ないかなー」と
ネットでいろいろ見ていたら、
「しいたけのたたき」なるものを発見！
先月、「なすのたたき」を作ったのですが、
これの椎茸バージョン？？？
なすのたたきは、
多めの油で焼いたナスの上に、
アジのほぐし身、薬味をのせ、
ポン酢をかけたもの。
椎茸にアジも美味しそうだなぁ(≧∀≦)
なーんて、思い
